“民以食為天，食以安為先”，不少市民關心，蔬菜果肉等在運輸、售賣的過程中是否會附著新型冠狀病毒？買回家後應該如何處理才能放心食用？健康烹飪需要註意以下六個要點📙。

1.保持清潔

病毒汙染到蔬菜🙆🏼‍♀️、肉和水果的概率很低🤓，但食品安全的風險還是存在的，所以，蔬菜、水果、肉類等買回家後先用流動水清洗🤦🏼‍♂️。

烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品後，烹飪結束後均要用流動水加洗手液（肥皂）充分洗手。

2.生熟分開

將生的肉👨🏻、禽🕜、海產品與其他食物分開，單獨存放；處理生食要用專門的刀具、砧板👩🏼‍🔧👰🏻，避免生熟食物相互接觸💍，交叉汙染。

3.燒熟煮透

特殊時期盡量不吃涼拌菜😏；肉、禽、蛋和水產品類等微生物汙染風險較高的食物一定要燒熟煮透。

4.食材安全

堅決不吃野味🧎🏻‍♀️，不接觸活禽畜；從正規渠道購買食材；不吃平時很少食用或沒食用過的食品🤾🏽，避免出現過敏；做好的食物盡快食用，剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱，不吃過期、變質的食物。

5.餐具衛生

家庭要養成使用公勺公筷的好習慣𓀍。一般情況下，餐具用“清潔劑+流動水”沖洗幹凈即可🍭，必要時可通過煮沸20分鐘或使用消毒櫃消毒🌷。

6.合理膳食

怎麽吃才能安全又營養呢🖕？谷類為主食多樣👷🏽，魚禽蛋肉吃適量；奶類大豆多蔬果，限鹽少油控酒糖💼⇒；吃動平衡貴堅持，體重合理才健康。

隨著大部分企業和單位復工復產復市🪿，提醒大家不要聚餐、減少堂吃🕵️‍♀️，避免人群聚集和非必要接觸。疫情當前🖕🏽，一份營養安全的美食也是戰“疫”良方，宅家解鎖廚藝🍶，復工比拼便當吧。